Arroz con champiñones

Champiñones

Ingredientes

1 taza
de arroz blanco
1 taza
de agua pura
1 taza
de caldo de pollo
1 cucharada
de aceite
1⁄2 cucharadita
de salsa negra
1⁄4 taza
de nueces cortada en láminas delgadas
3⁄4  
de pocillo de champiñones limpios, cortados en láminas y sofritos en aceite vegetal.

Preparación

En una olla al fuego, calentar el aceite, añadir el arroz y mezclar. Agregar el agua y el caldo de pollo. Dejar hervir a fuego alto hasta que seque, bajar el fuego, tapar,  y continuar la cocción, hasta que el arroz este totalmente cocido.
Aparte, en un recipiente hondo mezclar el arroz cocido con los champiñones, las nueces y la salsa negra. Calentar a fuego bajo, por cinco minutos, y servir.

Notas

Esta receta aporta: carbohidratos, selenio, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas A, B1, D, E, fibra soluble, ácidos grasos insaturados y ácido fólico.

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