Cerdo con vegetales
Ingredientes
1 libra
lomito de cerdo (partido en medallones o en trocitos) 1 cucharada
fécula de maíz 3 cucharadas
salsa soya 1⁄2
pocillo de agua 4 cucharadas
aceite de maíz 1 diente
ajo rallado 1⁄4 libra
guisantes partidos a la mitad 1⁄2
pimentón rojo (partido en julianas) 1⁄2 libra
mazorquitas de maíz frescas y cocidas 2 tazas
caldo de pollo 1 cucharadita
azúcarPreparación
Mezclar la fécula de maíz con el agua y dos cucharadas de salsa soya para marinar por unos minutos los trozos de carne y llevar a la nevera por una hora.
Sofreír los trozos de carne. Aparte dorar el ajo y añadir las mazorquitas, los guisantes, el pimentón y por último agregar la carne.
Añadir al caldo de pollo, una cucharada de salsa soya y azúcar. Agregar la mezcla en la sartén de la carne y dejar conservar de 15 a 20 minutos.
Notas
Esta receta aporta: proteínas, carbohidratos, sodio, minerales y vitaminas.