Delicioso hígado para el bebé

Delicioso hígado para el bebé

Ingredientes

2 onzas
hígado de res (lavado y limpio)
50 gramos
alverja verde (desgranada)
2 cucharadas
arroz blanco cocido
2  
mandarinas arrayanas
1 cucharadita
aceite vegetal
1  
gajo cebolla junca (picada)

Preparación

Cortar el hígado en cuadros pequeños. Sofreír la cebolla y el hígado con el aceite revolviendo constantemente hasta que esté bien cocido. Reservar.
Cocinar la alverja en suficiente agua hasta que ablande. Escurrir y agregar la preparación del hígado. Dejar conservar a fuego bajo evitando que se seque la preparación.
Exprimir las mandarinas y colar.
Servir el menú de manera que quede atractivo el plato, decorar con una rebanada de zanahoria cocida y acompañar con el jugo de mandarina.

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