Mango oriental
Ingredientes
2 tazas
de mango maduro, lavado, pelado y picado en cuadros 1 cucharada
de cilantro lavado previamente y finamente picado 1 cucharadita
de jugo de limón 1 cucharadita
de azúcar 1 1⁄2 cucharadita
de pimentón rojo previamente pelado y picado en cuadritos pequeños (pasado por agua hirviendo 2 minutos)Preparación
Mezclar el mango, el cilantro, el pimenton, el jugo de limón, el azúcar. Agregar la salsa negra, la sal y la pimienta, sin exceder las cantidades.
Notas
Esta preparación aporta vitamina: C, A, carbohidratos y potasio.