Tomates rellenos con atún y palmitos de cangrejo
Ingredientes
2
tomates grandes larga vida 1
lata de atún en agua 2 cucharadas
de mayonesa 4
palmitos de cangrejo picados 2
hojas de rúgula 1
huevo duroPreparación
Lavar y partir los tomates por la parte superior sin cortarlos del todo, retirar la pulpa. Lavar y picar finamente la rúgula y mezclar con el atún desmenuzado, la mayonesa y los palmitos. Partir el huevo duro en cuartos de medallón. Rellenar los tomates con la anterior preparación y adornar con un cuarto de huevo duro encima. Servir.
Notas
Esta receta provee: omega 3, proteína, vitamina A