Torta de zanahoria
Ingredientes
1⁄2 taza
de harina de trigo cernida 1 taza
de zanahoria rallada 1⁄4 cucharadita
de polvo de hornear 1⁄4 taza
de almendras molida 1 taza
de azúcar morena 1
huevo batido 1⁄4 cucharadita
de canela en polvo 1⁄2 taza
de yogur natural 1 cucharada
de aceite vegetalPreparación
Precalientar el horno a 175 grados centígrados. En un wok, mezclar el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la canela. Agregar el huevo, el yogurt, el aceite. Batir muy bien la mezcla. Agregar la zanahoria rallada y las almendras, combinar muy bien estos ingredientes. Llevar esta mezcla a una refractaria previamente engrasada. Hornear por 50 minutos o 1 hora hasta que esté listo. Esta torta es ideal para la tarde o media mañana.
Notas
Esta receta aporta: Proteina, vitamina A, potasio, calcio.