Bruschettas de aguacate y tocineta

Bruschettas de aguacate y tocineta

Ingredientes

4 rebanadas
pan focaccia o baguette medianas
1  
aguacate
400 gramos
tocineta
2  
zucchini pequeño (cortado en rodajas)
4  
tomates secos (Para la salsa)
1 cucharada
hinojo fresco
1  
limón (zumo de 1 limón)
1 taza
mayonesa
2 cucharadas
crema agria
   
Pimienta y sal (al gusto)

Preparación

Mezclar todos los ingredientes para la salsa y reservar. Poner en un tazón el zucchini, agregar un poco de agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar y asarlos en una parrilla.
Hornear la tocineta hasta que esté crujiente.
Agregar la salsa, el zucchini, la tocineta, el aguacate y los tomates secos en julianas sobre las tajadas de pan.

Notas

Esta receta aporta: grasas, carbohidratos, fósforo, potasio, vitamina A

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