Cebiche de atún

Atun

Ingredientes

1 lata
de atún en aceite
1 cucharada
de cebolla
1  
limón mediano, su jugo
1  
naranja, su jugo
1⁄4 taza
de salsa de tomate
1 cucharadita
de azúcar
1 pizca
de sal
1 cucharadita
de salsa inglesa
1  
Perejil crespo lavado

Preparación

Pelar, lavar y cortar en julianas la cebolla, sumergirla en agua caliente para quitarle el picante. En un recipiente mezclar los jugos de naranja y limón, la cebolla, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el azúcar y la pizca de sal. Agregar el atún sin el aceite y mezclar.
Servir en una ensaladera y decorar con perejil. Acompañar con galletas saladas

Notas

Esta receta aporta: proteína, vitamina A, omega 3, potasio, magnesio, fósforo.

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