Cerdo con vegetales

Cerdo con vegetales

Ingredientes

1 libra
lomito de cerdo (partido en medallones o en trocitos)
1 cucharada
fécula de maíz
3 cucharadas
salsa soya
1⁄2  
pocillo de agua
4 cucharadas
aceite de maíz
1 diente
ajo rallado
1⁄4 libra
guisantes partidos a la mitad
1⁄2  
pimentón rojo (partido en julianas)
1⁄2 libra
mazorquitas de maíz frescas y cocidas
2 tazas
caldo de pollo
1 cucharadita
azúcar

Preparación

Mezclar la fécula de maíz con el agua y dos cucharadas de salsa soya para marinar por unos minutos los trozos de carne y llevar a la nevera por una hora.
Sofreír los trozos de carne. Aparte dorar el ajo y añadir las mazorquitas, los guisantes, el pimentón y por último agregar la carne.
Añadir al caldo de pollo, una cucharada de salsa soya y azúcar. Agregar la mezcla en la sartén de la carne y dejar conservar de 15 a 20 minutos.

Notas

Esta receta aporta: proteínas, carbohidratos, sodio, minerales y vitaminas.

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