Delicioso hígado para el bebé
Ingredientes
2 onzas
hígado de res (lavado y limpio) 50 gramos
alverja verde (desgranada) 2 cucharadas
arroz blanco cocido 2
mandarinas arrayanas 1 cucharadita
aceite vegetal 1
gajo cebolla junca (picada)Preparación
Cortar el hígado en cuadros pequeños. Sofreír la cebolla y el hígado con el aceite revolviendo constantemente hasta que esté bien cocido. Reservar.
Cocinar la alverja en suficiente agua hasta que ablande. Escurrir y agregar la preparación del hígado. Dejar conservar a fuego bajo evitando que se seque la preparación.
Exprimir las mandarinas y colar.
Servir el menú de manera que quede atractivo el plato, decorar con una rebanada de zanahoria cocida y acompañar con el jugo de mandarina.