Ensalada de pasta y pollo

ensalada de pasta

Ingredientes

1 onza
de pasta de tornillos
1  
pechuga mediana cocinada y cortada en cuadros
1⁄2  
aguacate pequeño, pelado, picado y cortado en cuadritos
1⁄2 lata
pequeña de maíz tierno
6  
tomates cherry en mitades
1 cucharada
de cebolla cabezona finamente picada (previamente remojada en agua tibia por 10 minutos y colada)

Preparación

Cocinar la pasta en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del empaque. En un recipiente para ensalada colocar el pollo en cuadros, el aguacate, el maíz tierno, los tomates cherry en mitades y la cebolla.  Aparte, mezclar todos los ingredientes para el aderezo y con esta mezcla bañar la ensalada. Esta ensalada se puede utilizar como acompañante de diferentes platos.

Notas

Esta receta aporta: beta-caroteno, potasio, vitaminas B, C, E y proteína.

Aderezo

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharada de jugo de limón

 

 

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