Ensalada de tomates cherry y queso mozzarella

Ensalada de tomates cherry y queso mozzarella

Ingredientes

2  
cebollas pequeñas picadas.
4 tazas
de caldo natural. (sabor al gusto)
3 tazas
de leche entera.
3  
yemas de huevo.
50 gramos
de margarina.
   
Queso rallado o papas fritas en forma de palitos.
   
Hojas de albahaca

Preparación

Rayar el queso. Cortar los tomates cherry en mitades. Preparar la vinagreta mezclando: el aceite de oliva, la salsa soya, el vinagre balsamico y la sal. Bañar los tomates con la vinagreta y agregar las hojas de albahaca lavadas y cortadas en pequeñas piezas con la mano.

Notas

Esta receta aporta: vitamina C, potasio, vitamina A, proteína.

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