Ensalada verde con fresas y aguacate

ensalada verde

Ingredientes

1⁄2 libra
de espinacas (bien lavadas)
2  
cebollas pequeñas picadas
4 tazas
de caldo natural (sabor al gusto)
3 tazas
de leche entera
3  
yemas de huevo
   
Queso rallado o papas fritas en forma de palitos
50 gramos
de margarina

Preparación

Colocar las verduras de hojas verdes con el aguacate y las fresas en un recipiente. Aparte, mezclar el aceite de oliva, la miel y el jugo de limón. Decorar con las nueces. Acompañar con un vaso de jugo de naranja al momento de servir.

Notas

Esta receta aporta: carotenoides (vitamina A), grasa monoinsaturada

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