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Mi manual del bebé es una publicación creada por un destacado equipo de especialistas de la salud. Esta guía te acompañará desde la preconcepción hasta que el niño tenga 36 meses de edad. Contesta las preguntas más frecuentes hechas a los especialistas, que se pueden manejar desde el hogar. Claro que debemos recordar, que no es un substituto de la consulta médica, ya que nada ni nadie puede reemplazar los sabios consejos del especialista. Pero, sí es un complemento practico, que te acompañara en la aventura más maravillosa de tu vida ´Ser padre´.

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Filete de róbalo al escabeche

Filete de róbalo al escabeche

Ingredientes

-150 gramos de filete de róbalo

-1 cucharada de aceite de Oliva

-2 aceitunas

-1 rebanada de orégano

-1 tallo de tomillo

-1 rebanada de laurel

-3 clavos de olor

-2 cucharadas rasas de harina de trigo

-1 huevo

-1 cebolla roja picada

-1 cucharadita de zumo de un limón

-1⁄2 diente pequeño de ajo

-Sal y pimienta (al gusto)

-1 cucharada de mantequilla

Preparación

Dividir el filete de róbalo en dos partes iguales. Marinar con el zumo de limón durante 4 minutos. En una sartén calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo. Agregar el orégano, el laurel, el tomillo las aceitunas, el clavo de olor. Batir el huevo y sumergir las dos partes de róbalo.
En un plato colocar la harina, previamente cernida, y pasar el róbalo por lado y lado. En la sartén donde están los ingredientes listos, verter la mantequilla y dejar calentar sin quemar, agregar el filete de róbalo, fritar por un lado y luego voltear hasta que quede cocido y dorado.

Notas

Esta receta aporta: proteínas, vitaminas del complejo B, grasa.

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