La vieja receta de sopa de pollo

La vieja receta de sopa de pollo

Ingredientes

1⁄2  
pechuga de pollo
2  
zanahorias peladas y cortadas a la mitad
1⁄2  
cebolla roja pelada y cortada en pedazos
1⁄2  
apio con hojas en pedazos
1⁄2  
puerro en pedazos
4  
hojas de cilantro
   
Sal marina al gusto

Preparación

Lavar y limpiar muy bien el pollo, retirando la piel. Llevar al fuego y una vez comience a hervir adicionar las verduras. Cocinar por 30 minutos.  Retirar el pollo picarlo en cuadros y volver a agregarlo a la sopa. Picar el cilantro y adicionarlo a cada plato.

Notas

Esta receta aporta: potasio, sodio, magnesio, calcio, caroteno, ácido fólico y proteína.

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