Pitas de atún, huevos y tomates

Pitas de atún, huevos y tomates

Ingredientes

1 lata
atún en agua
3 cucharadas
Mayonesa light
2  
panes de pita o pan árabe
2  
huevos duros
1  
tomate mediano larga vida (pelado y cortado en cuadros)
1  
hoja de lechuga (batavia cortada en julianas)
1  
cebolla cabezona pequeña (cortada en julianas, previamente pasada por agua tibia por 10 minutos y colada.)

Preparación

Eliminar el agua del atún. En un recipiente mezclar el atún, la mayonesa, la cebolla, sal y pimienta. Pelar los huevos duros y córtalos en cuadritos. Agregar los huevos cortados, con el tomate y la lechuga. Cortar el pan en mitades y tostarlo un poco en un sartén o parrilla. Dividir la mezcla entre los panes. Acompañar con un vaso de jugo de frutas naturales.

Notas

Esta receta provee: ácido fólico, hierro, niacina, proteina de alto valor biológico, omega 3 y vitamina A.

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