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Mi manual del bebé es una publicación creada por un destacado equipo de especialistas de la salud. Esta guía te acompañará desde la preconcepción hasta que el niño tenga 36 meses de edad. Contesta las preguntas más frecuentes hechas a los especialistas, que se pueden manejar desde el hogar. Claro que debemos recordar, que no es un substituto de la consulta médica, ya que nada ni nadie puede reemplazar los sabios consejos del especialista. Pero, sí es un complemento practico, que te acompañara en la aventura más maravillosa de tu vida ´Ser padre´.

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Rollo de carne con vegetales

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana cabezona
  • 1 zanahoria mediana
  • 1⁄2 pimentón pequeño
  • 1 papa común (mediana y pelada)
  • 3⁄4 libras carne de res molida (baja en grasa)
  • 2⁄3 jugo de tomate (pocillo )
  • 2⁄3 miga de pan (pocillo )
  • 1 huevo mediano
  • Sal (al gusto)
  • 1 cucharada aceite
  • 2 cucharadas harina de trigo

Preparación
Engrasar un molde rectangular con aceite y harina de trigo.
Precalentar el horno a 350 grados.
Moler la cebolla, la zanahoria, el pimentón y la papa en la licuadora o en el procesador de alimentos.
Agregar la carne, el jugo de tomate, la miga de pan, el huevo y la sal. Mezclar bien. Colocar la mezcla en el molde, en forma de paquete no muy apretado.
Llevar al horno hasta que la carne esté bien cocida, más o menos de 1 a hora y media. Para saber si ya esta cocida la carne se debe chuzar con un cuchillo caliente y el líquido que salga debe ser claro.
Dejar la carne en el molde unos 10 minutos. Luego, desmoldar y cortar en tajadas. Servir.

Notas
Esta preparación aporta: proteína, carbohidratos, vitaminas y minerales.

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