Steak a la pimienta

Steak a la pimienta

Ingredientes

200 gramos
solomitos
1 cucharada
pimienta negra
   
Salsa inglesa (al gusto para condimentar)
1 cucharada
mantequilla
2 cucharadas
aceite de Oliva
2 cucharadas
vino blanco
2 cucharadas
crema de leche

Preparación

Moler la pimienta. Expandir la salsa inglesa y la pimienta molida sobre una cara de cada uno de los solomitos.

Colocar uno encima de otro y llevar en un recipiente cerrado a la nevera por 8 horas como mínimo.
En una sartén calentar el aceite de oliva y agregar la mantequilla. Colocar los dos solomitos. Es importante que el lado del solomito que tiene la pimienta quede haciendo contacto con el sartén. Sellar y dejar cocinar hasta el término deseado. Retirar.
Para desglasear o recoger los sabores que se adhirieron a la sartén, a fuego bajo adicionar el vino blanco, dejar que evapore el alcohol por cinco minutos y adicionar la crema de leche hasta obtener una consistencia espesa.
Adicionar esta salsa a los solomitos.
Puede acompañar esta preparación con un puré de papá y verduras salteadas.

Notas

Esta receta aporta: proteína, vitaminas del complejo B, hierro, grasa.

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