Tortilla española

Tortilla española

Ingredientes

2  
papas grandes peladas
   
cebolla cabezona pequeña pelada y cortada en rodajas
3  
huevos
1  
Sal al gusto
  diente
ajo
2 cucharadas
de aceite de oliva

Preparación

Pelar y cortar las papas en tajadas y cocinarlas en agua con una pizca de sal hasta que estén blandas, retirarlas del agua y escurrir. Batir los huevos y agregar la sal. Sofreír el ajo y la cebolla. Mezclar la cebolla, el ajo, las papas y el huevo asegurando una cobertura completa.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la mezcla anterior y dejar cocinar de 4 a 6 minutos. Voltear y dejar sofreír nuevamente por el mismo tiempo.
Desmoldar y servir en porciones. Decorar con perejil, lechuga y una tajada de tomate.

Notas

Esta receta aporta: carbohidratos, vitamina A, hierro, proteína.

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